- 15-20 minutter
- 4 personer
- Skriv ut
Ingredienser
3 sjalottløk
1 liten purreløk
Ca. 50 gram sellerirot
1 gulrot
1 cm revet, fersk ingefær (evt. tørket ingefær)
1-2 båter hvitløk
1 krm. pepper
Litt dill
Litt persille
1 krm. nellik(-spiker)
1 lite laurbærblad
1-2 flasker bokkøl, bayer eller lyst klosterøl
1-2 kg blåskjell
Litt smør eller olje
En vid gryte, sautépanne eller wok.
Fremgangsmåte
Grønnsakene kuttes i terninger og surres myke i smør/olje.
Ha i krydderet.
Hell på en flaske øl, la koke litt inn.
Damp blåskjellene oppå kraften under lokk til de åpner seg.
Serveres umiddelbart med varmt brød!
Tips: Kraften kan siles og brukes til suppe. Kraften må ikke koke for lenge, da blir den bitter. Fjern laurbærbladet og tilsett litt fløte for å runde av smaken.