- Skrevet av: Petter Nome
- Dato: 21.03.2010
- Skriv ut
Navigér etter søtstoff:Asulfam K | Aspartam | Cyclamat | Sakkarin | Sukralose | Neohesperidine DC | Neotame | Stevia
Sikkerhetstestingen utføres av en rekke nasjonale og internasjonale mattrygghets-myndigheter, bl.a. mattilsynet i EU, US Food and Drug Administration, Joint Expert Committee on Food Additives i Verdens helseorganisasjon (WHO), FAO og det norske mattilsynet. I Norge brukes bare søtstoffer som er godkjent av alle disse organene. Stevia er eksempel på et nytt søtstoff som nå er til vurdering i det europeiske mattilsynet, EFSA.
Asulfam K
Forskerne har konkludert med at asulfam K er trygt for mennesker. Acesulfam K er derfor godkjent for bruk i næringsmidler av helsemyndigheter i 100 land, inkludert EU. Det er et av de mest brukte søtstoffer i verden. Acesulfam K er 100 - 200 ganger søtere enn sukker og gir søtsmak uten kalorier eller fare for tannråte. Acesulfam K akkumuleres ikke i kroppen, men utskilles i urinen.
Aspartam
Aspartam har vært brukt i Europa i mer enn 25 år. Det er et av de tilsetningsstoffene som er grundigst undersøkt og matsikkerheten er bekreftet gjennom mer enn 200 studier. Aspartam ble godkjent i EU i 1981, men siden er det gang på gang undersøkt på nytt, også med tanke på virkningen på diabetikere. Uavhengige forskergrupper, Verdens Helseorganisasjon, EUs ekspert komité for matsikkerhet og mattilsynet i mer renn 130 land har alle konkludert med at aspartam er trygt. Aspartam er om lag 200 ganger søtere enn vanlig sukker. Det er laget av to aminosyrer og forekommer i vanlige næringsmidler som melk, egg, fisk og kjøtt. Aspartam fordøyes på samme måte som slike matvarer. Ved normalt forbruk av brus er det umulig å overstige den anbefalte daglige maksimaldosen. Grensen går ved 4-5 liter brus pr. dag.
Cyclamat
Cyclamat ble oppdaget i 1937. Det var i flittig bruk til 1960-tallet, da bruken ble forbudt bl.a. i USA og Storbritannia på grunn av bekymringer over mulige helseskader. Cyclamat var fortsatt i bruk i enkelte europeiske land og sikkerheten ble undersøkt grundig før det ble godkjent for bruk i hele EU i 1994 etter en lang og omfattende evaluering. Cyclamat er ca 30 til 35 ganger søtere enn sukker og utskilles uendret via nyrene. Cyklamat benyttes ikke av norske brusprodusenter i dag.
Sakkarin
Sakkarin ble først oppdaget i 1879 og har vært brukt siden den gang som et søtstoff. Sikkerheten har vært gjenstand for mye forskning. Sakkarin er lov i mange land rundt om i verden, inkludert EU. Sakkarin er omtrent 450 ganger søtere enn sukker. Sakkarin absorberes sakte i kroppen og skilles raskt ut av nyrene.
Sukralose
Forskerne har konkludert med at sukralose er trygt for mennesker. Det er godkjent for bruk i næringsmidler av helsemyndighetene i over 60 land, inkludert EU og er mye brukt som søtstoff over hele verden. Sukralose er opp til 600 ganger søtere enn sukker, og bidrar ikke til tannråte. Sukralose har forekommet i enkelte brusprodukter her til lands, blant annet Coca-Cola light i perioden 2006-2008 og Romas sukkerfrie julebrus, men har foreløpig ikke fått samme suksessen i Norge som i blant annet USA.
Neohesperidine DC
Neohesperidine DC forekommer naturlig i grapefrukt. Det har vært tillatt i hele EU siden 1994. Det er ca 400 til 600 ganger søtere enn sukker. Ved høye konsentrasjoner gir neohesperidine DC en langvarig søt lakris/mentol-smak, så det er brukes vanligvis i kombinasjon med andre søtningsmidler.
Neotame
Neotame er et nytt søtningsmiddel i EU. Det er sammensatt av aminosyrene aspartic og fenylalanin. Neotame ble godkjent av mattilsynet i EU i 2007. Produkter som inneholder søtstoffet kunne markedsføres i EU fra 12. januar 2010. Neotame har vært brukt utenfor EU i tid og ble godkjent i mat og drikke i USA 9. juli 2002. Neotame er et svært intenst søtningsmiddel, 7000-13000 ganger søtere enn vanlig sukker. Den kan brukes alene eller sammen med andre søtningsmidler. Det er også en smaksforsterker som brukes til å endre smaken på mat og drikkevarer. Neotame utskilles i urin og avføring og akkumuleres ikke i kroppen.
Stevia
Stevia kommer fra en plante som kalles ”sukkerblad” og er 300 ganger søtere enn sukker. I Japan har Stevia nesten tatt helt over for sukker og det er tillatt som søtstoff i Kina, Australia, New Zealand og Brasil. I andre land, blant annet i EU, Singapore og Hong Kong er det forbudt pga frykt for helseskader. Stevia er omstridt, både i politiske og vitenskapelige miljøer. Noen studier tyder på at det kan være skadelig, mens andre konkluderer med at det er sunt. I USA har det vært hevdet at den politiske motviljen mot stevia handler om å beskytte amerikanske produsenter av kunstige søtstoffer. I Norge var det forbudt å selge stevia fram til 2004 pga frykt for at stoffet er skadelig for fruktbarheten. Stevia er ikke godkjent søtstoff for brus og leskedrikker i Norge, og brukes derfor ikke.
Kommentarer
Jailyn
cezkvkrgwqx
dfuofkh
Tore B. Krudtaa
Aspartame - Sweet misery
Se denne dokumentaren om Aspartam (kan sees direkte i nettleseren):
Aspartam - Søt elendighet:
http://www.monsanto.no/index.php/no/fritid/mat/176-aspartam-sot-elendighet
Neotame trygt å spise ... er det virkelig?
http://www.gaia-health.com/articles351/000368-neotame-neurotoxic-fda-says-no-lable.shtml