Saison – eller sesongølet – kommer fra Belgia og er vanligvis en lys øltype. Ølet ble opprinnelig brygget på gårdene etter innhøstingen, lagret gjennom vinteren og servert påfølgende høst for å holde humøret oppe hos landarbeiderne. Opprinnelig var det et svakt øl som skulle være mer forfriskende enn berusende, men moderne saison-øl holder gjerne 5 – 8 volumprosent alkohol. Saison-ølet brygges på ulike malttyper og varierer derfor i smak og farge.